在春节这个充满祝福和欢乐的时刻，人们通过选择吉祥美食，营造温馨的用餐氛围，表达了对未来幸福生活的美好愿望。这种将美食与吉祥寓意相结合的传统，不仅增添了节日的独特色彩，也为新的一年带来了满满的祝福和期许。
2024年正月初四吃什么菜
折箩
这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。折箩是老北京以及河北地区的一个特有名词。
《北京土语辞典》解释为：酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿也叫折箩菜。过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天折到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。北京郊区直到上世纪70年代末还保留着这样的习俗：红白喜事剩下的菜肴混杂一起由主家送给村里的各家各户。
烙饼卷鸡蛋
北方有句俗语：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋，大年初四，烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一起散出，冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大美味。
饼摊鸡蛋做法简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。不过，烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋，也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加把豆腐丝。还可以加点菜进去，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
粉
大年初四还有吃粉的习俗。海南粉是定安人过年必吃的东西，又细又长的粉代表老人新年更长寿更健康，年轻人事业更进一步。大年初四走在定安的集市，到处可以听到卖粉吆喝声。这也是海南粉集体亮相的时间。
大年初四迎灶神祝福语
1、大年初四，三阳开泰，恭迎叩拜灶王爷。
2、初四送你福气满满，祝愿朋友幸福甜蜜每一天。
3、今天初四，祝你平安，你幸福快乐!
4、大年初四，迎灶神，接五路财神!
5、大年初四迎灶神喽!保你好运一整年!
6、大年初四迎接灶神，愿你有个好心情。
7、大年初四，祝你一生平安。
8、接财神啦!谁打开，财神住谁家，2024发发发。
9、大年初四，扔掉穷接财神，呆在家迎灶神。
10、大年初四，愿您四季平安!
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